Cánh Gà Chiên Giòn

Cách làm cho cánh gà rán giòn thơm lừng mũi, vị đậm đà, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà các ngon không còn sẩy. Chúng ta có thể thay cánh gà bởi đùi gà nhưng cánh gà mỏng dính nên tẩm bột tốt chiên đầy đủ dễ dàng, ăn uống cũng ngon trong khi đùi kê lại ưa thích hợp để làm gà rán KFC hơn.

Bạn đang xem: Cánh gà chiên giòn


*
Cánh gà rán giòn
4 chiếc cánh kê 1 gói bột chiên giòn Aji Quick Muối phân tử Rượu gừng nhằm sơ chế (nếu có) tiêu Nước mắm gia vị mì chính Tương cà hoặc tương ớt nhằm chấm khi ăn
*
nguyên vật liệu

Sơ chế cánh gà

Cánh gà thiết lập về nhặt không còn phần lông tơ, lỗ chân lông black còn sót lại, rửa qua. Kế tiếp bóp cùng rất muối hạt và rượu gừng (hoặc rượu trắng gạo + gừng băm nhuyễn) trong tầm 5 phút. Đây là bước khử sinh sống thịt gà, có tác dụng vừa làm cho sạch vừa làm giảm bớt mùi hôi của gà. 

Sau khi bóp muối bột + rượu, cọ cánh gà sạch sẽ rồi nhằm ráo. Có thể dùng khăn mềm lau khô tiếp nối chặt nhỏ để chiên nhanh và dễ dàng hơn. Nếu như như muốn giữ nguyên cánh để chiên, chúng ta nên khứa vài đường nhỏ ở phần cánh trên để nhanh chín.

Tiếp mang lại ướp cánh kê với:

2 thìa cà phê nước mắm1/2 thìa bột canh1/2 thìa hạt tiêu (nếu rất có thể ăn được cay).

Trộn rất nhiều và để kê thấm gia vị trong ít nhất 20 phút.

*
Ướp cánh gàNếu thực hiện loại bột cừu giòn gồm vị mặn, bạn cần để ý đến liều lượng gia vị khi ướp gà, tránh triệu chứng gà quá đậm.

Sau trăng tròn phút ướp, bạn triển khai phủ bột rán giòn. Chú ý trước khi che bột, đề nghị chắt bỏ hết phần nước lưu lại trong tô. 

Phủ 1 lớp bột lên mặt phẳng cánh gà, kế tiếp xóc xóc đánh rồi phủ thêm 1 lớp bột nữa. Cứ thường xuyên như ráng để bảo vệ cánh kê được phủ các bột. Một mẹo bé dại là chúng ta cũng có thể cho cánh kê vào sơn hoặc hộp có nắp, lấp bột lên rồi xóc gần như là được.

Xem thêm: Bộ Phim Thủy Thủ Mặt Trăng Tập Cuối Phần 2, Thủy Thủ Mặt Trăng Tập 200

*
Phủ bột chiên giòn
Để cánh con gà thấm bột tối thiểu trong 5-10 phút rồi mới đưa theo chiên.


Cách làm cánh gà chiên giòn

Đun nóng một lạng lớn dầu ăn trong một mẫu chảo sâu lòng, xem xét để làm cánh gà cừu giòn rụm thì cần được chiên ngập dầu.

Khi thấy dầu nóng lên lăn tăn dưới mặt đáy chảo thì mang đến cánh con gà vào chiên. Quá trình chiên phải lật để cánh con kê được chín đều những mặt.

Chiên cho đến lúc thấy cánh kê vàng ruộm thì vớt ra, bỏ lên giấy thấm dầu, tiếp nối xếp ra đĩa, ăn lúc đang nóng chấm cùng với tương cà hoặc tương ớt.

*
Chiên cánh gà
*
Thành phẩm món cánh gà tẩm bột chiên giòn
*

Mẹo & lưu ý

trường hợp phải chia làm nhiều lần chiên thì trước mỗi lần chiên mới, bạn nên hạ bớt nhiệt độ xuống 1 thời gian rồi mới cho cánh con kê vào. Làm vì vậy mới tránh được tình trạng dầu quá nóng làm cho lớp bột phía bên ngoài bị "nổ", cháy xém vào khi bên trong chưa kịp chín.