Cách nấu bò kho ngon

Bò kho là món ăn ngon, hấp dẫn tuy nhiên đòi hỏi nhiều thời gian, công sức để chế biến theo những bước khá cầu kỳ, phức tạp. Mà lại nếu đã là tín đồ của thịt bò thì ko thể ko “nghiền” món bò kho này. Nguyễn Kim sẽ gợi ý bạn 8 cách nấu bò kho ngon chuẩn bị truyền thống bằng gói gia vị sau đây. 


Bò kho có xuất xứ từ đâu?

Theo wikipedia: “Bò kho là một trong những món ăn uống thông dụng làm cho từ thịt trườn với phương pháp kho, ship hàng cho bữa tiệc sáng. Món này được không ít người ưa thích. Tuy có tên gọi là bò kho nhưng phương pháp chế biến chủ yếu của món ăn lại là hầm, hiệ tượng kho được dùng làm tẩm ướp và có tác dụng săn chắc chắn thịt bò trước lúc hầm.”

Món trườn kho đã lộ diện từ lâu trong các mâm cơm của mái ấm gia đình Việt Nam. Chưa dừng lại ở đó nữa món ăn truyền thống lịch sử này còn thông dụng ở nhiều tổ quốc cũng là món ăn uống mà thực khách nước ngoài muốn được hưởng thụ ở Việt Nam. 

Bò kho hoàn toàn có thể ăn với bánh mì vn hay bún, cơm trắng nóng, hủ tiếu, mì,... Tùy theo sở thích. Sau đó là công thức làm bếp món trườn kho đơn giản dễ làm ai cũng yêu thích.

Bạn đang xem: Cách nấu bò kho ngon


Cách nấu trườn kho ngon truyền thống chuẩn vị

*

Bài viết này hướng dẫn phương pháp làm kem từ bỏ sữa tươi dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu nấu bò kho ngon chuẩn vị

1 kilogam thịt nỗ lực bò, pha một chút ít gân bò khi nấu đang ngon hơn Bột gia vị trườn kho: 2 gói Bột năng, rượuCà rốt 500gSả, gừng, hành khô cùng tỏiỚt tươiHoa hồiSả, gừng, hành khô và tỏiGia vị: Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước quả điều - rau xanh húng quế, ngò gai

Cách nấu bò kho ngon


Bước 1: Sơ chế các vật liệu nấu trườn kho ngon 

Gừng đập dập và pha với ít rượu, muối bột rồi bỏ vô thịt bò, bóp gần như rồi rửa sạch mát để loại trừ mùi hôi tanh của làm thịt bò.

Chần thịt qua nước rét rồi cắt từng miếng vừa ăn, không nên cắt miếng quá nhỏ dại vì hầm bò trong thời gian lâu bò sẽ dễ bị nát.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khoanh, còn các loại rau còn lại rửa sạch. Băm nhỏ tuổi hành tỏi. Sót lại hoa hồi các bạn đem rang thơm.

*

Chuẩn bị cùng sơ chế vật liệu nấu trườn kho


Bước 2: Ướp thịt bò thật mặn mà

Ướp làm thịt với ít dầu điều, tỏi, gừng cùng hành băm 2 muỗng đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột gia vị trườn kho, hạt tiêu cuối, dầu điều, tỏi, gừng và hành băm rồi trộn đều.

Để tạo thêm vị cay chúng ta có thể cho thêm ớt với sa tế rồi ướp trong thời hạn khoảng 30 phút.

*

Ướp thịt trườn với các gia vị và để trong 1/2 tiếng để thịt ngấm đều


Bước 3: nấu ăn thịt bò

Cho ít dầu ăn sâu vào nồi rồi phi thơm tỏi, gừng, hành băm rồi cho cục bộ thịt bò đã ướp vào hòn đảo đều để thịt săn lại. Để tạo ra ra màu sắc đặc trưng của trườn kho các bạn cho thêm chút màu hạt điều rồi liên tiếp xào.

*

Hoàn thành món bò kho ngon chuẩn vị


Bước 4: trườn được hầm mềm trong nước dùng đậm đà
Đổ vào nồi khoảng chừng 350ml nước hoặc đợi cho nước xâm xấp với thịt rồi để hoa hồi, chút bột năng vào để nước dùng tất cả chút sền sệt. Cho cà rốt vào đun cùng với lửa bé dại và nêm nếm lại hương liệu gia vị và chờ khi củ cà rốt mềm là rất có thể thưởng thức.

Cách nấu trườn kho với nước dừa miền Nam

Nguyên liệu nấu trườn kho miền Nam

Thịt thăn bò tất cả mỡ, gân: 500gCà rốt: 2 củSả: 4 câySả băm nhuyễn: 200grHành tây: 1 củNước dừa tươi: 1lBột năng: 1 thìa canhGia vị trườn kho: 1 góiRượu trắng.Sữa tươi không đường: 1 gói 200mlGừng: 1/2 củ Tỏi, hành tímGia vị: Đường, muối, bột nêm, nước tương, nước mắm.

Cách nấu trườn kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu bò kho nước cốt dừa ngon

*

Sơ chế thịt bò và nguyên vật liệu

Rửa sạch và cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn. Hoàn toàn có thể trụng sơ làm thịt với nước sôi trộn rựơu trắng, sau đó xả lại bởi nước giá buốt để làm bay mùi tanh. Đợi bò ráo nước thì bỏ vô tô lớn, ướp đường, nước tương, bột nêm, một nửa gói gia vị trườn kho, tỏi, hành tím với sả băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong vòng 30 - 45 phút.Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc cà rốt (khoảng 1cm). Hành tây tách vỏ, cọ sạch với thái múi cau. Rửa sạch sả, đập dập và giảm khúc khoảng tầm 5cm.

Bước 2: Xào giết mổ bò

*

Phi thơm hành tỏi tiếp đến cho thịt trườn vào xào

Rưới dầu ăn uống đều vào một cái chảo lớn, bật nhà bếp cho nóng dầu. Mang đến tỏi phi thơm, kế tiếp sả cây với hành tây. Đảo qua vài lượt rồi bỏ thịt theo lớp bò đã ướp vào, đảo cho giết săn thì tắt bếp.

Bước 3: nấu nướng bò 

Cho thịt bò vào nồi cơm trắng điện thuộc 200ml sữa tươi không mặt đường và 800ml nước dừa, đảo đều. Để món nạp năng lượng có mầu đậm cùng đẹp, bạn nên cho một không nhiều dầu màu của hạt điều vào thịt. Sau khi hoàn thành, cắm điện và nhảy nút Cook, để trong tầm 2 - 3 tiếng cho tới khi thịt chín mềm. Nếu trong khi nấu nước bị cạn thì thêm nước vào.

Khi thịt bò đã mềm, cho củ cà rốt đã cắt vào, đậy nắp và nấu thêm 15-20 phút nữa.

*

Canh thịt trườn mềm tiếp nối cho cà rốt vào nấu thêm 15 - đôi mươi phút

Bước 4: cho thêm bột bắp vào nồi

Hòa rã 50g bột bắp thuộc 50ml nước. Gắp sả thoát khỏi nồi, mặt khác cho bát bột bắp vào trong nồi khuấy đều, đun nấu thêm 5 phút nữa cho tới khi nước trườn kho đặc là đã hoàn toàn có thể thưởng thức.

*

Khuấy thêm tất cả hổn hợp bột bắp bỏ vô nồi

Chỉ đề xuất một nồi cơm trắng điện là bạn đã sở hữu thể đun nấu được món trườn kho ngon đúng điệu rồi đấy. Hãy cùng chia sẻ kinh nghiệm với nhiều người rộng để ai cũng có thể nấu được món ăn ngon này nhé!

*

Thưởng thức món bò kho nước dừa tươi thơm ngon

Cách nấu bò kho chay

Nguyên liệu nấu bò kho chay

Bò lát chay 100 gramBột bò kho chay 2 muỗng canhCà rốt một nửa củ, củ sắn 1 củ, cải trắng 1 củHành tây 1 củNấm đùi kê 200 gramThơm 50% tráiRễ ngò 5 nhánhTương ớt hoặc tương cà 1 muỗng canhHành boa rô 2 thìa canhSả 4 nhánh

*

Món bò kho chay ngon chuẩn chỉnh vị cơm trắng nhà

Cách nấu trườn kho chay ngon nhất

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

Đem bò lát chay dìm trong nước từ là 1 giờ để bò mềm rồi chũm khô.Nấm đùi con gà ngâm vào nước muối hạt rồi cọ sạch thái thành miếng vừa ăn.Sả đập dập cắt khúc, hành rửa không bẩn rồi thái nhuyễn.Hành boa rô rửa sạch tiếp đến thái nhuyễn.Cà rốt chúng ta đem rửa sạch sẽ rồi cắt thành miếng vừa ăn, để sản xuất điểm nhấn rất có thể tỉa thành hoa.Còn lại hành tây, củ cải trắng, củ sắn chúng ta cũng rửa rồi thái thành khúc.

*

Ngâm bò lát chay cho mềm đi và chuẩn bị các loại nguyên vật liệu khác

Bước 2: Ướp gia vị

Dùng muỗng nhỏ canh để ước lượng hương liệu gia vị ướp các bạn cho vào tô trườn 2 muỗng phân tử nêm, 2 muỗng đường, 3 thìa nước tương, 2 muỗng bột bò kho chay, 1 muỗng dầu ăn. Kế tiếp trộn tất cả nguyên vật liệu rồi để yên vào 15 đến đôi mươi phút.

*

Ướp trườn lát chay cùng với nguyên liệu

Bước 3: nấu nước dùng

Để nước được ngọt, thơm chúng ta bắt nồi nước với lượng nước khoảng tầm 1.5 lít rồi nếm nếm thêm củ sắn, hành tây, 1 không nhiều củ cải trắng, thơm, rễ ngò. Hầm trong 30 phút, trong những lúc nấu bạn chỉ cần chỉnh nhỏ lửa.

*

Nấu nước dùng với củ sắn, hành tây, 1 không nhiều củ cải trắng, thơm, rễ ngò

Bước 4: Xào nấm

Phi thơm hành boa rô rồi mang đến nấm vào xào thêm 1 muỗng canh phân tử nêm cùng một muỗng xì dầu cùng 1 thìa đường kế tiếp đó đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm: Hình Ảnh 8 3 Hài Hước Nhất, Ảnh Chế Hài Hước Về Ngày Quốc Tế Phụ Nữ 8/3

*

Phi thơm hành tỏi tiếp đến cho nấm mèo vào xào

Bước 5: Nấu bò kho chay

Công đoạn đun nấu bò, chúng ta phi thơm hành boa rô cùng với sả rồi cho thịt bò chay vào xào. Góp thêm phần cải white còn lại, 1 thìa tương ớt và nước sử dụng đã nấu. Hầm trong trăng tròn phút rồi mang đến nấm đùi con kê vào là có thể tắt bếp thưởng thức món chay ngon này rồi.

*

Bò kho chay ngon cho dở cơm tròn vị

Cách nấu trườn kho ăn bánh mì ngon nhất 

Chuẩn bị vật liệu nấu bò kho

5 bánh mì

500 gram thịt bò

1 gói sốt gia vị trườn kho

1,5 lít nước cốt dừa tươi

2 củ cà rốt

3 nhánh sả

1 nhánh gừng

Ớt

2 thìa súp bột năng

1 củ hành tây

4 củ hành tím

1 thìa cafe hạt dầu điều

2 thìa bột canh nước mắm

Húng quế

Ngò gai

Rượu trắng

2 thìa canh dầu ăn

Gia vị (đường, muối, tiêu,...)

Cách chế biến 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử sạch vết dơ và mùi hương hôi khi mua thịt bò về, bạn bóp với không nhiều muối với rượu trắng khoảng 15 phút, tiếp đến rửa lại với nước những lần và làm cho ráo nước.

Dùng dao thái thịt trườn thành các miếng vừa ăn

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch mát rồi sử dụng dao bổ thành từng miếng vừa ăn. Gừng cọ sạch, gọt vỏ và băm nhỏ. Hành tím bóc tách vỏ, thái nhỏ. Rửa không bẩn sả và thái thành lát mỏng. Hành tây bóc vỏ. Đối với rau củ ngổ, ngò gai, húng quế nhặt vứt lá già, sâu (nếu có), rửa không bẩn với nước nhiều lần rồi để ráo.

*

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp giết mổ bò với một gói gia vị, 1,5 thìa canh đường, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 chút tiêu, 1/2 lượng sả, gừng và hành tím băm nhỏ nhỏ. 

Trộn đều, để tủ lạnh cùng ướp khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm cho thịt bò thâm nhập gia vị.

*

Bước 3: Nấu bò kho

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn sâu vào đun nóng, cho 1 thìa coffe dầu điều vào, hòn đảo trên lửa vừa đến lúc dầu gửi sang màu kim cương cam thì vớt hạt dầu điều ra ngoài. 

Cho phần sả, hành tím băm nhỏ dại và gừng vào trong chảo phi thơm, kế tiếp cho thịt bò vào nấu nướng với lửa vừa khoảng tầm 5 phút cho tới khi giết săn lại. 

Sau đó mang đến 1,5 lít nước dừa tươi tươi cùng một hành tây vào chảo, đậy nắp lại và thường xuyên xào làm thịt bò trong vòng 40 phút cho tới khi thịt chín mềm.

Sau 40 phút, vớt hành tây ra, cho cục bộ cà rốt, 1 thìa coffe hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm cùng 1 thìa canh đường, kho thêm 10 phút cho tới khi cà rốt mềm cùng nước vào chảo nồi sôi trở lại. 

Chuẩn bị tô với khoảng 200ml nước bao gồm pha 2 thìa bột canh bột năng. Lúc nồi trườn kho sôi, đổ nước bột năng vào, đảo đều tay cho đến khi nước trong nồi đã có được độ sáng như ý, điều chỉnh lại mùi vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức 

Cho thịt bò kho ra tô, sử dụng kéo giảm rau mùi, húng quế cùng tiêu tươi với trang trí mang đến đẹp mắt.

*

Cách nấu trườn kho bằng gói các gia vị ngon chuẩn vị, 1-1 giản

Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu trườn kho ngon chuẩn chỉnh vị

500 gram giết bò

1 kilogam xương heo

1 gói gia vị nấu bò kho

1 chai dầu nấu bò kho

Tỏi, hành tím 

2 củ hành tây

1 củ cà rốt

5 nhánh sả

Ngò gai, quế, giá, ớt

Gia vị (muối, tiêu, đường,...)

Cách nấu bò kho bằng gói hương liệu gia vị ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về chúng ta rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Đừng thái quá bé dại vì thịt bò bị rút trong quy trình nấu.

Cắt sả thành từng khúc ngắn đập dập, khoai tây nghiền, củ cà rốt gọt vỏ cắt khoanh, hành tím bóc tách vỏ giảm múi cau.

*

Bước 2: Ướp thịt 

Ướp giết mổ với tỏi và hành tím băm nhỏ nhỏ, cho gói hương liệu gia vị vào trộn đều, xoa nhẹ, ướp nửa tiếng cho thâm nhập gia vị. 

Tiếp theo, bạn sẵn sàng một nồi nước sôi chần sơ qua xương heo để các tạp chất trong xương tiết ra trước lúc nấu với nước cần sử dụng sẽ ngon hơn. Khi nước sôi và các chất không sạch trong xương ra hết thì vớt xương ra, chắt vứt nước.

*

Bước 3: Nấu bò kho

Đặt nồi nước new lên bếp, mang lại xương cùng 1 thìa coffe muối vào nấu sôi. 

Đặt chảo lên phòng bếp và cho 1 lượng dầu bé dại vào ngóng nước sôi. Lúc dầu sôi, bạn cho tỏi băm bé dại vào, phi mang lại tỏi dậy mùi hương thơm thì bỏ thịt theo lớp bò đang ướp gia vị vào xào, khi thịt bò săn lại thì mang lại sả vào xào thêm một phút rồi tắt bếp. Thêm sả vào sau cuối để làm giảm bớt mùi hôi của thịt bò và góp nước sử dụng thơm hơn. 

Nước trong nồi của họ đang sôi và có nhiều bọt, phần đông người đừng quên vớt ra để nước dùng được vào nhé. Sau khi vớt sạch mát bọt, chúng ta cho thịt bò và sả đã xào vào, thêm khoảng 50% hũ dầu nấu bò kho vào, che vung hầm khoảng chừng 1-2 tiếng xếp thịt bò mềm là được. Chúng ta cũng có thể nấu bằng phương pháp cho vào nồi áp suất, chỉ mất khoảng chừng 30 phút là thịt thật chin mềm. 

Khi thịt trườn đủ mềm, cho hành tây và cà rốt vào. Nêm 2,5 muỗng canh phân tử nêm, 2/3 muỗng canh muối cùng 1,5 muỗng nhỏ canh đường. Ở cách này bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp. Tiếp nối đậy nắp lại cùng đun trong tầm 20 phút.

*

Bước 4: Thưởng thức

Món trườn kho chúng ta có thể ăn với hủ tiếu, cơm hoặc ăn với với bánh mì đều ngon.

*

Cách nấu bò kho miền Bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kilogam thịt bò

40g gừng tươi

50 ml rượu trắng

200g sả/ 100g sả đập dập

50g gừng

5g muối hạt

50g sốt cà chua

15g bột bò kho

4g ớt hiểm (nếu ăn uống cay hoàn toàn có thể cho thêm)

15g tỏi xay nhuyễn

800ml nước dừa tươi

400g cà rốt

Rau sống: húng quế, ngò rí, ngò gai

Gia vị (dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm,...)

Cách chế biến

Bước 1: Khử mùi 

Chà xát nguyên miếng hoặc thái lát thịt bò với 40g gừng băm bé dại và 50 ml rượu trắng trong khoảng 15 phút. Mục tiêu của bài toán khử khí này là góp khử mùi cùng vị tạo ngái đặc trưng của làm thịt bò.

*

Bước 2: Luộc thịt

Cho sả cùng gừng vào chảo, đổ khoảng 2,5 lít nước, nấu khoảng tầm 5 phút rồi bỏ thịt theo lớp bò và 5g muối bột vào luộc trong 10 phút. Tiếp đến vớt giết mổ ra, cọ sạch cùng để thiệt ráo nước trước lúc ướp giết mổ bò.

*

Bước 3: Ướp giết thịt bò

Đây là bước đặc biệt quan trọng quyết định hương vị của món trườn hầm. Do vậy, để cân bằng các hương vị, liều lượng gia vị cần tương đối chính xác. Sau đó chúng ta cũng có thể thêm các gia vị trong quá trình nấu để tương xứng với mùi vị của gia đình. 

Trộn đều tất cả các vật liệu đã chuẩn bị với thịt bò rồi ướp thịt trước bò trong vòng 15 phút cho thịt thấm hầu như gia vị.

*

Bước 4: Nấu bò kho

Cho dầu ăn sâu vào nồi, dầu sôi thì cho hành, tỏi xay nhuyễn nhỏ, sả vào xào thơm. Tiếp theo cho thịt trườn vào xào khoảng chừng 5 phút. 

Thêm nước lạnh cùng nước dừa vào, tăng nhiệt độ lên một chút, ninh thịt bò trong tầm 10 phút. Tiếp đến đổ phần thịt bò đã hầm này vào nồi áp suất và liên tiếp nấu ở nhiệt độ thấp trong 40-45 phút. 

Trong khi chờ kho bò, bạn chuẩn bị cà rốt và rau củ. Bởi vì vậy, rất có thể cắt nhỏ dại cà rốt có độ cao ngang với thịt bò hoặc cắt tự do thành hình bông hoa. Xung quanh cà rốt, bạn cũng có thể sử dụng khoai tây với củ cải. 

Và chớ cho củ cà rốt vào nồi canh ngay từ trên đầu để cà rốt không xẩy ra nát. Chỉ chiên sơ qua rồi để khoảng 7 - 10 phút trước khi tắt bếp.

Đối với những loại rau, khi lựa chọn rau cần không thay đổi những cành húng già, ngò rí, ngò tàu ngâm nước muối hạt loãng, cọ sạch, để ráo. Phần nơi bắt đầu này được ngâm nước hầm làm thịt bò tạo cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Sau thời điểm hoàn thành, các bạn rắc phần lá thái bé dại lên trên chén bát thịt trườn hầm.

Bước 5: làm cho nước sốt nền đặc

Cho 20g bơ vào chảo, đun đến ánh nắng mặt trời vừa đủ đến bơ lạnh chảy, sau đó cho 15g bột mì vào, khuấy nhẹ khoảng 3 phút rồi đưa sang tô khác. 

Sau khoảng chừng 40 phút, thịt trườn mềm, cho củ cà rốt vào kho thêm 5 phút. Tiếp theo, nhúng phần căn cơ mùi, húng quế vào nồi khoảng 2 phút cùng vớt ra, sử dụng đũa đảo đều mang đến mùi thơm tỏa ra. 

Cho nóng nền vào nồi, hòn đảo đều và đun thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp, bỏ thịt bò đã hầm vào tô. Rắc rau củ húng, ngò sợi xắt nhỏ, thưởng thức khi còn nóng với bánh mì hoặc bún.

*

Tham khảo một vài món bò kho trong bữa tiệc hằng ngày 

Cách nấu trườn kho gừng

Nguyên liệu400g thịt bắp bò5 cây sả1 củ tỏi1 củ gừngGia vị: 2 thìa cà phê nước mắm, 50% thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê ớt bột (nếu nạp năng lượng cay), 2-3 thìa dầu ăn.

*

Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu bò kho

Cách làm 

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn; sả bóc tách vỏ ngoài, cắt từng khúc một và chẻ có tác dụng tư; gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái sợi; tỏi tách vỏ, đập dập.