Cách làm ốc nhồi thịt đà lạt

Cách làm ốc bươu nhồi làm thịt Đà Lạt sẽ được học viện Ẩm Thực chia sẻ dưới nội dung bài viết nay, cùng vào nhà bếp nhé!

Cứ mang lại chiều tối, cửa hàng ốc bươu nhồi thịt nằm tại số 33 hai Bà Trưng, thành phố Đà Lạt lại tấp nập khách hàng vào ra. Không chỉ có thu cháy khách địa phương nhưng mà món ăn uống này còn được lòng của tương đối nhiều khách du lịch. Khét tiếng là tuy vậy món ốc bươu nhồi thịt thực chất có giải pháp làm ko mấy phức tạp. Cùng tham khảo cách làm cho ốc bươu nhồi thịt tiếp sau đây nhé.

Bạn đang xem: Cách làm ốc nhồi thịt đà lạt

Nguyên Liệu làm ốc bươu nhồi thịt

1 kg ốc bươu150 gram thịt nạc thăn150 gram giò sống150 gram sả100 gram tỏi cùng hành khô8 trái ớt sừng1 nhánh nhỏ dại gừng tươi1 trái chanh tươiRau sống nạp năng lượng kèm: 2 trái khế, 2 trái chuối và rau thơm, tía tôGia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột

Các bước làm ốc bươu nhồi thịt

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

– Sả: cọ sạch, tách 2 lớp vỏ bên ngoài để riêng. Sót lại 1 nửa băm nhỏ tuổi và 1 nửa thái khúc lâu năm 3 centimet rồi đập dập.

– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa không bẩn rồi giã nhỏ tuổi 1 nửa cùng để nguyên 1 nửa.

– Ớt sừng: cọ sạch, 3 trái giã nhỏ, 2 trái còn lại đem thái lát.


– Tỏi và hành khô: tách sạch lớp vỏ mặt ngoài, băm nhỏ toàn bộ hành thuộc 2/3 tỏi. 1/3 tỏi sót lại giữ nguyên.

– Lá chanh: cọ sạch xong để ráo.

– Ốc bươu: sau thời điểm mua về mang ngâm cùng với nước vo gạo gồm pha 3 trái ớt sừng giã nhỏ dại trong khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ thời trang cho nhả hết chất bẩn. Tiếp theo, rửa sạch sẽ ốc các lần cùng với nước, rồi vớt ra rổ nhằm ráo nước. Sau đó, cho vô nồi luộc chín cùng phần gừng gã nhỏ, sả đập dập, toàn cục lá chanh và 1 thìa hạt nêm. Lúc ốc chín, chúng ta kều làm thịt ốc ra, rước phần đầu, thái nhỏ tuổi và đào thải phần đuôi. Vỏ ốc giữ giàng và với rửa sạch.

Xem thêm: Lưu Ngay 3 Cách Di Chuyển Từ Sân Bay Liên Khương Đi Đà Lạt, Sân Bay Liên Khương

*
Cách làm cho ốc bươu nhồi thịt lừng danh Đà Lạt
*
Cách có tác dụng ốc bươu nhồi thịt nổi tiếng Đà Lạt

– thịt nạc thăn thăn: Rửa sạch mát rồi rước xay nhuyễn.

– Chanh tươi: té đôi, ráng lấy nước cốt và quăng quật hạt.


– các loại rau ăn uống kèm: rau thơm, tía sơn nhặt lá non. Khế, chuối xanh rửa sạch. Sau đó, cho hết vào âu nước muối hạt ngâm trong khoảng 10 – 15 phút rồi vớt rau thơm, tía tô ra rổ nhằm ráo, còn khế và chuối xanh mang thái theo từng lát mỏng.

2. Chế biến ốc bươu nhồi thịt

Bước 1: Cho toàn bộ các nguyên liệu dưới đây vào thông thường một âu rồi trộn số đông và giữ yên trong 30 phút: 500 gram thịt thăn nạc thăn băm nhỏ, 150 gram giò sống, phần thịt ốc thái nhỏ, 100 gram hành khô, tỏi băm, 2 thìa phân tử nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 1 thìa ớt bột và 1 thìa tiêu bột.

Bước 2: Phần vỏ sả cơ hội nãy tước đoạt ra, các bạn gập song lại và cho vào vỏ ốc. Sau đó, nhồi tất cả hổn hợp ở bước 1 vào ngập mồm ốc. Sử dụng ớt đỏ thái lát để trang trí mặt trên. Thực hiện cho đến hết vỏ ốc và các thành phần hỗn hợp ở bước 1 rồi cho vào xửng hấp để làm chín.

*

Bước 3: cho phần tỏi, gừng với 3 trái ớt sừng còn sót lại cùng 1 thìa đường vào cối rồi giã nhuyễn. Sau đó, bỏ thêm 4 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh vào với trộn đều để làm nước mắm ăn uống kèm.

Thành phẩmMón ốc bươu nhồi thịt ăn với với nước mắm nam ngư gừng với rau sống sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo và tuyệt vời nhất cho hầu hết ngày giao mùa, thời tiết nóng sốt này đó.