CÁCH LÀM NỘM RAU MUỐNG

“Nghề nạp năng lượng cũng lắm công phu”. Phương pháp làm nộm rau xanh muống tuy đơn giản và dễ dàng nhưng để chuẩn chỉnh vị cũng cần có tuyệt kỹ riêng.

Bạn đang xem: Cách làm nộm rau muống

Miền Bắc call nộm rau xanh muống. Còn xứ nẫu miền trung bộ quê mình điện thoại tư vấn là gỏi.

Nhà mình ai ai cũng “ghiền” các loại rau dân gian này. Mùa hè oi nồng, kệ phòng bếp của mẹ luôn trữ sẵn hũ rau củ muống ngâm chua ngọt. Thân phụ lại đam mê rau non luộc mềm, thay tí chanh, chấm nước mắm nam ngư nhĩ cay nồng tỏi ớt. Hầu hết hôm đuối trời, mâm cơm luân phiên nhau, rau xanh muống xào tỏi, xào dầu hào, rau muống nấu nướng hến, rau muống làm bếp khoai sọ…

Riêng món nộm rau củ muống góp phương diện quanh năm vị nhanh gọn, dễ dàng làm mà lại đưa cơm. Bữa tiệc vội trong mùa ghép gặt, nhiều lúc chỉ gồm đĩa nộm, mấy miếng đậu hũ rán giòn kèm bát canh tập tàng. Vậy mà vẫn vơi không còn nồi cơm trắng lúa mới.

Trong nội dung bài viết dưới đây, thiệt Là Ngon sẽ reviews với bạn công thức có tác dụng món nộm rau xanh muống tươi giòn hấp dẫn.

Mời các bạn cùng tham khảo!


*

Save
In Công Thức
No ratings yet

Cách làm cho Nộm rau củ Muống


Món nộm ngon yêu cầu rau muống phải đủ độ giòn, hài hòa và hợp lý chua cay mặn ngọt. Thêm chút bùi lớn của lạc rang giã nhỏ, chút thơm nồng của tỏi ớt băm. Tất cả phối kết hợp trọn vị vào một món ăn uống rất đỗi bình dị.
Chuẩn bị15 phút
Nấu5 phút
Tổng thời gian20 phút
Bữa ăn: Món nạp năng lượng kèm
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: Nộm rau muống
Khẩu phần: 3
Calories: 150kcal

Nguyên Liệu


1 bó rau muống (khoảng 500 g)50 g lạc rang1 mớ rau gớm giới1 mớ rau xanh mùi3-4 tỏi tỏi1 trái chanh

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống nhặt không còn phần lá. Ngâm nước muối hạt pha loãng, cọ sạch.
Chuẩn bị sẵn 1 đánh nước đá.
Đun nước sôi, cho vào một ít muối. Sau đó cho rau muống vào chần sơ khoảng chừng 2 phút.
Rau chần xong, cho ngay vào sơn nước đá lạnh. Ngâm tầm 5 phút nhằm rau xanh giòn. Kế tiếp vớt ra, để ráo nước.
Rau kinh giới, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Lạc rang tách vỏ giã dập.
Tỏi làm cho dập băm nhỏ. Ớt thái theo từng lát mỏng.
Bước 2: Pha nước mắm
Pha 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh với tỏi ớt.
Bước 3: Trộn nộm
Cho rau muống vào tô, trộn số đông với tất cả hổn hợp mắm vừa pha. Tiếp tục cho rau khiếp giới, rau mùi vào, trộn đều.
Để trung bình 3-5 phút mang lại rau thâm nhập gia vị.
Bày nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Thêm vài ba lát ớt đỏ trang trí.

Nutrition


Calories: 150kcal
bạn thử chưa?Đăng hình ảnh lên
epicsouls.vn hoặc tag #epicsouls.vn nhé!

Cách có tác dụng nộm rau muống đưa ra tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống tải về, bạn nhặt bỏ phần cuống già. Bỏ hết phần lá, chỉ chừa lại 1-2 mầm lá nhỏ dại trên ngọn.

Với số đông cọng rau quá dài, chúng ta cũng có thể nhặt thành 2-3 đoạn ngắn mang lại dễ ăn.

Bạn ngâm rau vào nước muối hạt pha loãng khoảng tầm 10 phút rồi cọ sạch.

Xem thêm: Cách Đăng Ký Giao Dịch Bhxh Điện Tử Qua Mạng, Cổng Thông Tin Điện Tử


*

Save

Vạn sự tùy duyên! Vạn những món ngón tùy nguyên liệu chuẩn!

Thế nên để có món nộm rau xanh muống tươi giòn, trước hết chúng ta cần chú ý đôi chút lúc chọn mua rau.

Mẹ mình hay nói “Rau non như gái còn son”. Vậy mà lại mình vẫn xuất xắc quên, vẫn đang còn lần si mê hố chọn rau muống cọng to. Kết quả rau quá già, trộn nộm vừa thô dai, vừa lẫn vị chát của vật liệu nhựa rau. Sau vài lần “va vấp”, mình rút ra kinh nghiệm nên lựa chọn bó rau non, cuống nhỏ, thân khuôn khổ tầm cái đũa là vừa.

Tiện đây, tôi cũng xin nói thêm về cách nhận biết rau muống nước cùng rau muống cạn.


*

Save

Rau muống nước (rau muống tía) thông thường có thân lá to, red color tía hoặc xanh đậm. Ở quê mình, một số loại rau này được trồng chủ yếu nơi ruộng ao ngập nước. Ngược lại, rau củ muống cạn thân nhỏ, lá mảnh dài như lá tre. Nó còn mang tên gọi không giống là rau muống tre hay rau muống trắng.

Mình đã làm nộm bằng cả hai nhiều loại rau này. Và theo khẩu vị chủ quan của riêng rẽ mình, rau xanh muống cạn tuy nhạt rộng rau muống nước tuy nhiên lại giòn hơn. Vì chưng vậy, nó cũng tương xứng hơn cho món nộm.

Rau muống sau khi rửa sạch, chúng ta cho vào trong nồi nước sôi, chần qua qua vào 2 phút. Sau đó, vớt ra và cho ngay vào tô nước đá lạnh, ngâm khoảng tầm 5 phút nữa.


*

Save

Món nộm bao gồm giòn sần sật, xanh mướt hay không, tất cả đều phụ thuộc vào ở công đoạn này. Dưới đấy là một vài ba mẹo nhỏ dại bỏ túi của mình. Xin chia sẻ để bạn cùng tham khảo:

Thêm vào trong nồi nước một không nhiều muối. Đợi nước sôi già rồi bắt đầu cho rau củ vào. Làm do đó rau bắt đầu giữ được màu xanh da trời đẹp mắt.Chọn nồi phù hợp. Nếu bạn dùng nồi vượt nhỏ, lúc chần ko ngập không còn nước, rau rất dễ bị bầm dập, giữ mùi nặng hôi khê.Chần cấp tốc tay vào 2 phút. Chần lâu bền hơn khiến rau bị mềm, không được độ giòn đề nghị thiết.

Rau muống sau khoản thời gian vớt ngoài nước đá lạnh, các bạn nên bỏ trên rổ thưa mang lại rút giảm nước. Rau củ mùi, ghê giới cũng vẩy thật ráo nước rồi mới thái nhỏ. Tất cả các một số loại rau đều buộc phải khô ráo. Bao gồm như vậy, lúc trộn mới tránh được tình trạng món nộm bị lỏng rộp nước.

Phần lạc rang, tách bóc vỏ giã dập. Tỏi băm nhuyễn nhuyễn, ớt thái lát. Tùy khẩu vị gia đình (ăn cay hoặc ít cay), bạn có thể gia bớt lượng ớt mang đến phù hợp.


*

Save

Bước 2: trộn nước mắm

Bát nước mắm trộn nộm đạt chuẩn phải bao gồm vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Ở đây, nhiều loại nước mắm được áp dụng là yếu tố quan trọng, tác động không nhỏ dại đến mùi vị thơm ngon của món ăn.

Với món nộm rau muống, mình thường dùng nước mắm tất cả độ mặn vừa phải. Pha theo xác suất 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh. Các bước lần lượt như sau:

Cho con đường vào nước cốt chanh.Khuấy đa số để đường tan trả toàn.Từ từ chan nước mắm vào.Cuối cùng thêm tỏi ớt và khuấy đông đảo lần nữa.


Save

Nếu như không tồn tại sẵn nhiều loại nước mắm cùng với độ mặn lý tưởng, chúng ta cũng đừng quá lo lắng. Độ mặn hoàn toàn hoàn toàn có thể được cân bằng bằng cách thêm nước lọc hoặc tăng lượng đường.

Hãy cứ lạc quan pha chế theo phương pháp “tổ tiên” mách bảo chúng ta nhé!

Bước 3: Trộn nộm

Đến đây, món nộm rau xanh muống đã gần như hoàn thành. Hiện thời chỉ phải một vài làm việc cơ bản là rất có thể thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn. Hồ hết gì chúng ta cần hôm nay là một chiếc tô, một loại đĩa và áp lực sạch.

Bạn mang lại rau muống vào tô, rưới hầu hết nước mắm rồi đeo căng thẳng và trộn đều. Tiếp tục, bạn cho rau tởm giới, rau mùi vào trộn chung.

Trộn nộm tốt nhất thiết bắt buộc trộn bởi tay, bằng tay và… thủ công bằng tay bạn nhé! Điều đặc trưng phải đề cập lại 3 lần