Các Món Ốc Ngon

Các món ngon tự ốc luôn là món khoái khẩu của đa số người bởi mùi vị thơm ngon và cách chế biến vô cùng hấp dẫn. Ốc hương rang muối, ốc len xào dừa, ốc mỡ thừa cháy tỏi xuất xắc ốc cà mãng cầu xào bơ cay, … là các món ốc ngon, đậm đà hương vị và dễ làm tại nhà để chúng ta có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.

Bạn đang xem: Các món ốc ngon

*
*
Các món ốc luôn luôn là món ăn ngon “đốn tim” thực khách. Ảnh: Internet

Ốc là một trong những loại thực phẩm giàu protein, vitamin cùng chất khoáng như Magie, Selen, vi-ta-min E và Phốt Pho cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, trong ốc lại có không ít ký sinh trùng sinh gây bệnh. Bởi vì vậy nhằm yên tâm thưởng thức, bạn có thể mua ốc tươi về sản xuất bằng vô số cách như rang muối, xào sả ớt, nướng mỡ chảy xệ hành… Vị giòn sần sật của ốc kết phù hợp với các các gia vị cay nồng như sả, ớt, tiêu, tỏi xuất xắc thơm ngọt như bơ, dừa, đậu phộng chắc chắn rằng khiến các bạn phải xuýt xoa.


Nội Dung


ẨnHiện
1 các món ngon trường đoản cú ốc dễ dàng làm, kích ham mê vị giác

Các món ngon từ ốc dễ làm, kích thích vị giác

Ốc mùi hương rang muối bột tôm

Ốc hương thơm kết hợp với muối tôm sẽ có tác dụng dậy mùi vị tươi ngon tự nhiên của ốc. Phương pháp làm ốc mùi hương rang muối bột tôm rất solo giản, ốc hương thơm ngâm nội địa vo gạo cùng với muối trong tầm 30 – 45 phút nhằm ốc nhả hết nhớt rồi cọ sạch. Bắc chảo nước lên bếp, thả vào trong 1 miếng gừng dập đập. Nước sôi mang đến ốc mùi hương vào luộc khoảng chừng 2 – 3 phút, vớt ốc ra nhằm ráo.

*
*
Ốc mùi hương rang muối tôm thơm ngon, cay nồng. Ảnh: Internet

Phi tỏi, sả bằm cùng với dầu ăn cho thơm, tiếp đến cho muối tôm cùng ốc vào, hòn đảo đều ốc bên trên lửa nhỏ dại đến lúc muối tôm biến thành màu nâu sậm và dính vào vỏ ốc thì nêm 50% muỗng gia vị bột ngọt rồi tắt bếp. Dọn ốc ra đĩa, ăn với với muối bột tiêu chanh hoặc nước mắm tắc.

Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa được nhiều người ưa chuộng bởi vị ngọt lớn thơm ngon quánh trưng. Ốc len cài về rửa sạch, chặt đuôi ốc, ngâm ốc vào nước tất cả pha vài ba trái ớt đập dập, rửa sạch, nhằm ráo.

*
*
Đĩa ốc len xào dừa khủng ngậy, thơm lừng làm chấp thuận cả đều thực khách khó khăn tính. Ảnh: Internet

Xay một nửa kg dừa nạo cụ lấy 700ml nước cốt dừa, nêm vào 1 thìa muối, 4 thìa đường, 1 muỗng phân tử nêm. Cho chút dầu vào chảo, phi thơm tỏi cùng sả, thường xuyên cho các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa, ốc vào hòn đảo đều trên lửa lớn. Chờ nước dừa sôi, hút thử con ốc thấy ốc “chạy” vào miệng là món nạp năng lượng đã chín. Tắt bếp, cho chút rau răm với ngò gai giảm nhuyễn vào, đảo đều là xong.

Ốc dừa xào bơ cay

Ốc dừa tuy nhỏ dại nhưng giết mổ ốc khôn cùng đầy và béo, ngọt, khôn cùng thích hợp để triển khai các món xào bơ, xào sa tế vừa thơm vừa cay nhằm nhâm nhi trong những ngày thời tiết ẩm ương.

*
*
Ốc dừa xào bơ cay là một trong món ăn thơm ngon té dưỡng. Ảnh: Internet

Ốc dừa tải về cọ sạch, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có pha vài trái ớt đập dập để làm sạch ốc. Mang đến ốc vào nồi nấu chín với một lít nước, kế tiếp dùng tăm nhọn tách phần làm thịt ốc ra khỏi vỏ. Trộn mọi ốc cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt, 1 muỗng phân tử tiêu, 2 thìa sả băm, ớt băm cùng gừng băm với 20g bơ đun chảy, ướp khoảng 30 – 45 phút trong ngăn mát tủ lạnh nhằm ốc ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, phi thơm sả, ớt với dầu ăn. Tiếp theo cho bơ vào, bơ tan mang đến ốc vào xào, hòn đảo đều tay rồi bít vung lại. Sau 15 phút, mở vung ra, nêm lại những gia vị cho vừa khéo miệng rồi tắt bếp là xong cách có tác dụng ốc dừa xào bơ cay.

Ốc cà na xào bơ cay

Thịt ốc giòn ngọt thấm đẫm vị bơ cay khủng ngậy, thơm nức. Giải pháp làm cũng không thật cầu kỳ, chỉ với vài bước bạn đã sở hữu thể hoàn thành một món ăn uống vừa đậm đà, vừa thơm ngon.

*
*
Ốc cà mãng cầu xào bơ cay vừa béo ngọt lại thơm ngon. Ảnh: Internet

Ốc cà na sau thời điểm rửa sạch rước luộc sơ tiếp đến vớt ra để ráo. Bắc nồi lên bếp, mang đến bơ, sả, ớt bằm vào phi thơm, liên tiếp cho ốc cà na vào đảo đều. Nêm 1 ít phân tử nêm, mặt đường và bột ngọt sao cho vừa miệng. Ốc ngấm gia vị thì đổ sữa tươi vào, nêm lại lần nữa. Nấu cho đến khi nước cạn giảm thì tắt bếp.

Ốc ngấn mỡ cháy tỏi

Những con ốc mỡ chảy xệ ngọt dẻo với lớp vỏ tủ đầy tỏi phi xoàn ruộm, mà bí quyết làm lại rất là đơn giản. Ốc mỡ ngâm nước vo gạo để ốc nhả hết hóa học bẩn, bùn đất bên trong. Bắc chảo lên bếp, mang lại bơ vào thổi nấu chảy, sau đó cho sả, tỏi, ớt, gừng cắt nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm 2 muống nêm canh nước lọc với nêm nước mắm, muối, rượu trắng, đường cho vừa khéo miệng.

*
*
Ốc ngấn mỡ cháy tỏi là món ăn quen thuộc với những “tín đồ” món ốc. Ảnh: Internet

Cho ốc vào hòn đảo đều, hạ lửa bé dại và đậy kín đáo nắp, đun liu riu trong khoảng 10 – 15 phút cho các gia vị thấm phần nhiều vào ốc. Cuối cùng thêm hành lá cùng rau răm vào rồi tắt bếp .

Ốc móng tay nướng mỡ chảy xệ hành

Ốc móng tay khôn xiết ngọt với ngon, dẻo giòn, béo ngậy. Món ốc móng tay nướng mỡ hành là món nạp năng lượng mà người sành ốc không khi nào bỏ qua. Ốc sở hữu về ngâm nước muối bột hoặc nước cốt chanh pha loãng khoảng tầm 30 phút để ốc ra hết cát, rồi rửa sạch lại, vớt ốc ra rổ cho ráo nước. Đun nồi nước sôi, thả ốc móng tay vào và hòn đảo đều lên, tắt bếp.

*
*
Ốc móng tay nướng mỡ bụng hành với các gia vị hài hòa tạo đề nghị một món nạp năng lượng vô thuộc hấp dẫn. Ảnh: Internet

Tỏi cùng hành khô thái lát rồi phi thơm vàng. Sử dụng dầu ăn uống còn rét rót vào chén bát hành lá cắt nhỏ tuổi có nêm chút muối hạt là được phần mỡ bụng hành. Rới ngấn mỡ hành lên xung quanh ốc, rắc thêm hành tỏi phi với đậu phộng rang lên rồi mang ốc đi nướng. Ốc nướng chín dọn ra đĩa, ăn kèm muối tiêu chanh ớt hoặc mắm me chua ngọt khôn xiết hợp vị.

Xem thêm: Top 10 Địa Điểm Ngắm Hoàng Hôn Vũng Tàu "Cực Chill", 7 Địa Điểm Ngắm Hoàng Hôn Vũng Tàu Cực Chill

Ốc hương thơm xào me

Ốc hương thơm xào me là 1 trong những trong các món ăn từ ốc ngon với đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt kích đam mê vị giác, thơm ngon cùng đầy hấp dẫn. Ăn kèm là bánh mì chấm nước nóng me sền sệt chắc hẳn rằng sẽ làm cho bạn không bao giờ quên được mùi vị món Ốc ngon này.

*
*
Thịt ốc hương giòn ngọt, kích thích vị giác. Ảnh: Internet

Sau khi rửa sạch ốc, để chảo lên bếp, mang đến dầu ăn vào, phi tỏi thơm rồi cho ốc vào xào, nêm hỗn hợp nước me đường, tương ớt, số lượng nước mắm ngon. Liên tiếp xào cho đến khi thấy nước me sền sệt là được. Nếu ăn uống mặn, bạn cũng có thể chấm ốc với muối bột tiêu chanh.

Ốc tỏi nướng mỡ chảy xệ hành

Ốc tỏi size khá to, vỏ mỏng, có thể thịt. Món ốc tỏi nướng mỡ bụng hành có hương vị thơm ngon, đậm đà, mang về nhiều trải nghiệm nhà hàng độc đáo.

*
*
Ốc tỏi nướng ngấn mỡ hành dẻo ngọt. Ảnh: Internet

Ốc tỏi trụng nước sôi, nạy ruột, cọ sạch, để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn, tiếp nối nhét lại vào vỏ. Đun nóng dầu nạp năng lượng trong chảo, phi thơm hành khô, tỏi băm, thêm chút hạt nêm, đường, muối, tiêu. Lúc dầu sôi mang lại hành lá giảm nhuyễn vào là được phần ngấn mỡ hành.

Nướng ốc tỏi trên phòng bếp đến khi giữ mùi nặng thơm, rưới mỡ thừa hành lên ở trên ốc rồi nướng chín, tiếp đến xếp ra đĩa và rắc lạc giã lên trên. Ốc tỏi nướng mỡ chảy xệ hành chấm với nước mắm gừng, ăn lẫn rau răm khôn xiết tuyệt.

Ốc gạo xào sả ớt

Ốc gạo xào sả ớt là món ngon có mùi vị cay the, hương thơm sả thơm nhẹ cùng với các gia vị hài hòa. Để có tác dụng món ốc gạo xào sả ớt, ốc sau khoản thời gian sơ chế rước ướp với ít muối với ớt bột. Phi thơm ớt, tỏi, sả băm với không nhiều dầu ăn. Kế tiếp cho ốc vào xào hồ hết tay với lửa lớn. Lúc nước ốc sôi, mang lại sả cắt khúc vào xào cùng. Nêm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng với tắt bếp. Dọn ốc ra đĩa cùng ít rau củ răm cùng nước mắm sả.

*
*
Ốc gạo xào sả ớt hấp dẫn mà bí quyết làm lại đối kháng giản. Ảnh: Internet

Ốc nhồi nướng tiêu xanh

Ốc nhồi sau thời điểm rửa sạch mang luộc sơ vào nước tất cả ít lá chanh cùng 2 củ sả đập dập. Tiếp đến, ướp ốc với nước mắm nam ngư pha tỏi, ớt, tiêu, đường và giấm ăn trong khoảng khoảng 15 phút. Tiếp nối cho ốc lên bếp nướng, lúc thịt ốc vừa chín tới tới là rất có thể thưởng thức.

*
*
Ốc nhồi nướng tiêu xanh sử dụng nóng, ăn cùng rau răm đang càng ngon. Ảnh: Internet

Ốc giác xào rau xanh muống

Ốc giác dìm với nước đến ốc nhả hết bùn bẩn đất, tiếp nối cho ốc vào luộc, bóc tách lấy ruột bỏ vỏ. Giảm ốc thành miếng vừa ăn, ướt với một chút ít tiêu, ớt, muối, bột ngọt, hạt nêm agi ngon để khoảng chừng 5 phút. Phi hành, tỏi thơm, cho rau muống vào xào chín, tiếp đến cho ốc giác vào xào để rau muống thấm hương liệu gia vị là được.

*
*
Ốc giác dai ngon kết phù hợp với rau muống xanh giòn lại càng hấp dẫn. Ảnh: Internet

Sò máu rang muối

Sò ngày tiết rửa sạch, cho vô tô, thêm muối hạt ớt giã nát vào xóc đều. Phi thơm tỏi xay với dầu ăn rồi trút các thành phần hỗn hợp sò huyết và muối ớt vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút. Tiếp tế 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước lọc, xào tiếp tới thấy lúc nước khô, muối dính xung xung quanh sò thì tắt bếp.

*
*
Sò ngày tiết rang muối với sự hòa quyện của sò ngày tiết tươi ngọt với cay nồng, đậm chất của muối hạt ớt. Ảnh: Internet

Ốc bươu nướng tiêu xanh

Ốc bươu bắt về ngâm ngập nước vo gạo với ớt bột đến ốc ra hết hóa học nhờn. Luộc ốc với lá chanh, sả đập dập. Canh nước vừa sôi là tắt bếp, vớt ốc ra để ráo. Ướp ốc cùng với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tỏi bằm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 muỗng ớt, 50% muỗng tiêu, 100g tiêu xanh khoảng chừng 20 phút. Nướng ốc bằng nhà bếp than, ốc mới chín tới tới thì mang ra. Xếp ốc ra đĩa, bày rau xanh răm lên trên, cần sử dụng nóng.

*
*
Vị giòn dai của ốc thuộc vị cay thơm của tiêu xanh giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Ảnh: Internet

Ốc khế nướng muối hạt ớt

Ốc khế sau thời điểm ngâm, cọ ốc lại thiệt sạch, mang đi luộc sơ và để ráo nước. Xóc ốc với muối hạt ớt với ướp khoảng chừng 15 phút. Kế tiếp nướng ốc bên trên than hồng cho đến lúc chín bám mùi thơm là được.

*
*
Ốc khế nướng muối bột ớt. Ảnh: Internet

Sò điệp nướng

Sò điệp rửa sạch, cạy vứt một bên vỏ, ướp sò với cùng một muỗng muối, 2 thìa đường. đến mỡ heo vào chảo chiến hạ lấy mỡ, tiếp nối cho hành lá cắt nhuyễn vào, đảo đều rồi tắt bếp. Mang lại sò điệp lên phòng bếp than, nướng tới khi sò máu ra nước thì rưới mỡ chảy xệ hành lên trên. Sò điệp chín và dậy mùi hương thơm, rắc thêm đậu phộng, dọn ra đĩa.

*
*
Sò điệp nướng cần sử dụng nóng với nước mắm nam ngư chua ngọt cực kỳ ngon miệng. Ảnh: Internet

Lưu ý khi lựa chọn ốc

Để tuyển chọn được những nhỏ ốc ngon, chúng ta cũng có thể tham khảo một số phương pháp sau:

Dùng tay đụng vào miệng ốc đang mở, trường hợp mày ốc tụt dịu vào phía trong thì đó là con ốc còn sống với tươi. Trường hợp ốc không có phản ứng gì hoặc bốc mùi cạnh tranh chịu, nhiều kĩ năng con ốc đó đã chết hoặc để từ lâu.Quan gần kề kỹ mày ốc từ phía bên ngoài cũng hoàn toàn có thể nhận biết được. Giả dụ mày ốc tụt sâu vào trong, kia là bé ốc nhỏ xíu yếu, không ngon. Trường hợp mày ốc nằm ngay miệng thì kia ốc béo, thịt dày.Một cách dễ dàng hơn là bạn thả ốc vào chậu nước. Ốc bị tiêu diệt sẽ nổi lên khía cạnh nước theo hướng miệng úp xuống dưới, trôn ngửa lên trên.Thời điểm thiết lập ốc cũng rất quan trọng. Theo kinh nghiệm dân gian, không nên mua ốc vào đầu hoặc thời điểm cuối tháng âm lịch bởi vì đó là thời gian sinh sản của ốc, cần ốc sẽ nhỏ, ít thịt, nạp năng lượng không ngon.

Những món ngon từ ốc luôn khôn xiết được ngưỡng mộ nhưng các bạn đang do dự không biết chế tao ốc như thế nào cho lạ miệng để đổi bữa đến gia đình, hay tất cả ý định mở quán ốc, hải sản mà không biết ở đâu để học? Hãy gia nhập khóa học nấu những món ốc, thủy hải sản củaDTBTAAu bằng cách điền thông tin vào form mặt dưới, hoặc gọi đến tổng đài 18006148 (miễn tầm giá cước gọi) để được tư vấn chi tiết.