CÁC MÓN ĂN NGÀY TẾT MIỀN BẮC

Với mỗi vùng miền, mâm cỗ ngày Tết lại mang số đông nét đặc thù khác nhau. Vậy mâm cỗ đầu năm mới miền bắc truyền thống sẽ có gì quánh biệt?

Thành ngữ nước ta có câu: “Đói giỗ cha, no bố ngày Tết”. Tết là dịp đoàn tụ gia đình yêu cầu mâm cỗ ngày Tết cũng thường xuyên được chuẩn bị cực kỳ thịnh soạn, thể hiện cho sự no ấm, hạnh phúc tương tự như ước mong một năm mới vừa đủ và phạt đạt. Món ngon ngày Tết miền bắc rất nhiều dạng, trong số đó phải kể tới các món như: Măng khô hầm xương, giò thủ, giết mổ đông, bánh chưng…

Bánh chưng

Bánh chưng xanh là vong hồn của ngày đầu năm cổ truyền, biểu hiện tinh hoa đất trời qua bàn tay khéo léo của nhỏ người. Trên bàn thờ tổ tiên người khu vực miền bắc dịp Tết luôn luôn phải có cặp bánh chưng xanh. Ngày nay, khi xã hội trở nên tân tiến hiếm bao gồm hay rất cạnh tranh tìm mái ấm gia đình nào gói bánh bác ngày Tết nhưng bánh chưng sở hữu về cũng yêu cầu là một số loại ngon nhất. Gạo nếp nên chọn dẻo thơm nhất nhằm lâu không bị lại gạo. Nhân bánh thường sẽ có thịt, đậu, hành khô, phân tử tiêu. Bánh bắt buộc gói chặt tay, sau khi luộc trong cả 14 tiếng vớt ra cọ qua nước lọc rồi dùng một tấm ván cùng hồ hết vật nặng nén chặt bánh. Do vậy khi cắt bánh nạp năng lượng không nát lại dẻo, cắn vào miệng bánh thơm lại bùi.

Bạn đang xem: Các món ăn ngày tết miền bắc

*

Bánh chưng - vong linh của mâm cỗ đầu năm miền Bắc

Giò thủ

Đối với người việt Nam, vào mâm cỗ ngày tết từ xưa đến nay, giò thủ luôn luôn giữ vị trí đặc trưng và đổi thay món ăn uống không thể thiếu. Giò là thịt giã trong cối đá làm sao cho thật nhuyễn, gói lá chuối thành hình ống, buộc lạt giang, rồi có luộc, cơ mà hấp thì giò ngon hơn. Giò thái theo khoanh, white mịn, bày lên đĩa, yêu cầu sắt giò đến gọn, trông ưa nhìn và dễ gắp. Khoanh giò white mịn, gồm vài lỗ bé dại bằng phân tử gạo bởi vì nước bay ra thành bong bóng khi hấp, sẽ là giò lụa, làm bằng thịt heo (người Bắc call là làm thịt lợn). Nếu dùng thịt trườn thì chỉ từ tên là giò bò.

*

Giò thủ là phải có trong thực solo ngày đầu năm miền Bắc

Thịt đông

Thịt đông là món riêng gồm của mùa đông xuân Bắc bộ. Trong làn không gian lạnh, thịt đông trở yêu cầu ngon hơn. Món này được thiết kế từ làm thịt heo cha chỉ, đôi khi được sử dụng cả gà, cộng thêm một mảng phân bì lợn. Tất cả đều được ninh nhừ. Sau khi nấu xong, các bạn lấy khỏi bếp và để nồi thịt ra phía bên ngoài sân, bịt kỹ đến nó ăn gió uống sương, thu lấy cái lạnh mướt từ bỏ trời cao cùng đất thấp vào mình để sớm hôm sau. Trên mặt của nồi giết đông là lớp ván ngấn mỡ có white color như tuyết trộn sắc đá quý mịn như mặt hồ nước không gợn sóng. Một miếng thịt đông kèm một củ dưa hành, thì thiệt đúng nghĩa tết bắc.

*

Thịt đông - nét đặc trưng của ẩm thực đầu năm mới miền Bắc

Dưa món, hành muối

Dưa món, hành muối thường được thực hiện như một món ăn với với bánh bác bỏ hoặc với các loại thịt các mỡ (thịt đông, giết mổ kho Tàu, giết mổ luộc) mang lại đỡ ngán trong số những ngày Tết. Vị chua dịu, cay nhẹ của dưa và hành muối vừa giúp gia tăng hương vị vừa giúp khung người dễ hấp thụ thức ăn nữa đấy.

*

Hành tím ngâm chua ngọt

Nem rán

Nem rán là món nạp năng lượng dễ chế biến, đã trở thành món ăn quen thuộc trong các gia đình Việt Nam, nhất là trong phần đa dịp Tết. Nguyên liệu để triển khai nhân nem rán gồm: thịt con lợn băm bé dại kết hợp với mộc nhĩ với gia vị. Toàn bộ hòa quấn vào nhau tạo cho một món ăn uống hấp dẫn, đặc trưng của mâm cỗ đầu năm mới miền Bắc. Các bạn quay quần bên nhau, cùng nhau hưởng thụ món nem rán thì còn điều gì bằng. Vị giòn giòn, khủng sẽ khiến cho bạn ko thể không đồng ý được.

Xem thêm: 25 Ngôi Chùa Nổi Tiếng Ở Sài Gòn Bạn Nên Biết, Đây Chính Là 8 Ngôi Chùa Đẹp Có Tiếng Ở Sài Gòn

*

Nem rán không thể thiếu trong mâm cỗ ngày đầu năm miền bắc

Miến măng gà

Gà là loại gia vắt rất thân trực thuộc và gắn liền với cuộc sống thường ngày của bé người không những vào ngày đầu năm mà đều ngày thường, họ quan niệm rằng “khách đến nhà không con kê thì vịt” bằng cách giết những bé gà, dùng nó làm ra những món ăn mời khách trong ngày Tết truyền thống như: miến măng gà, làm thịt gà. Vị chua của măng kết hợp với vị ngọt, mập của thịt kê và miến sẽ khiến bạn nóng bụng trong số những ngày thời tiết se rét của miền Bắc, đồng thời miêu tả sự hiếu khách, coi nó như là một trong niềm vui, hạnh phúc trong những ngày Tết.

Cách làm miến măng gà

Rau thập cẩm xào giết thịt bò

Bên cạnh phần nhiều món nem, giò chả, bánh chưng dễ gây ngán trong thời gian ngày Tết luôn luôn phải có món rau củ thập cẩm xào giết thịt bò. Thông thường người miền bắc họ sẽ sản xuất thịt trườn thành hầu hết món ăn đối chọi giản, cấp tốc mà vẫn có đậm hương vị của ngày Tết.

Rau thập cẩm xào làm thịt bò sẽ giúp ẩm thực Tết khu vực miền bắc thêm nhiều dạng

Chè kho

Với các thế hệ người việt nam Nam, trà kho đang trở thành món ăn thân thiết, luôn hiện diện trong mâm cỗ bái gia tiên mỗi tối giao thừa. Chè kho cũng là món ăn mời khách trong thời gian ngày mùng một đầu năm của người vn xưa. Lúc khách mang lại chơi bên chúc Tết, gia chủ thường thái miếng chè kho mời khách thưởng thức với trà sen.

*

Chè kho là món ăn truyền thống lịch sử của ẩm thực đầu năm mới bắc bộ

Không đề nghị là món ăn phong cách nhưng lại là món hết sức được mong đợi mỗi lúc Tết về, hương vị của chè kho thật đặc biệt, nạp năng lượng vừa mát, vừa mượt dẻo, vừa bao gồm độ mịn với thơm ngon của đỗ xanh lại có mùi hương thơm thoang thoảng của hoa bưởi. đầu năm mới này, chúng ta hãy demo gây bất ngờ cho gia đình bằng món chè kho nhé!

Măng thô hầm chân giò

Xuân về hồi hộp với phần đa món ăn uống ngon, du xuân trong bầu không khí vui vẻ ấm cúng này không thể không có đi phần đông món ăn ngày tết hấp dẫn như măng khô hầm chân giò. Kể tới món nạp năng lượng này, có lẽ rằng bạn vẫn một lần được thưởng thức, vị ngọt từ bỏ nước xương hầm cùng dai dẻo của măng khiến cho bạn khi nạp năng lượng sẽ lưu giữ mãi.

*

Cách làm Măng thô hầm chân giò

Chỉ còn hơn 1 tháng nữa cho ngày Tết truyền thống của dân tộc, cả nước đang háo hức sẵn sàng đón Tết, cùng hòa mình vào không khí xuân vẫn về. Dù chỗ nào xa hay bao gồm mảnh đất việt nam này, họ luôn luôn mong chờ cái khoảnh khắc gia đình đoàn tụ, sum vầy những năm mới.

Xắn ống tay áo lên và cùng epicsouls.vn vào bếp chuẩn bị những món ngon tiếp đãi họ hàng, anh em trong đều ngày xuân năm đang tới nhé!