BÊ CHAO MỘC CHÂU

Bê chao là món chiên nặng nề cưỡng, nhất định các bạn phải demo khi có dịp đến du lịch tại vùng núi Tây Bắc. Tuy nhiên, không bắt buộc ra tận Mộc Châu (Tây Bắc) để thưởng thức món ngon đặc sản Mộc Châu này, mà ngay tại phòng bếp nhà ngọt ngào của bạn cũng có thể làm ra món ăn thơm ngon chuẩn chỉnh vị Tây Bắc. Nào, hãy vào nhà bếp cùng Điện sản phẩm XANH để khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bê chao Mộc Châu cho 4 người

giết bê 500 gr Tương bần 5 muỗng cafe Sả 4 cây Gừng 1 củ (cỡ vừa) Nước cốt chanh 2 muỗng coffe Mè rang 1 muỗng coffe Đường 3/2 muỗng coffe Tiêu xay 1 muỗng cà phê Bột nêm 1 muỗng cà phê Hành tím 7 củ gia vị mì chính 1/3 muỗng cafe nước quả điều 1 muỗng cà phê Dầu ăn 500 ml (1 chai)

Mẹo chọn thiết lập thịt bê

Để làm cho món bê chao Mộc Châu đúng mùi hương vị, bạn hãy chọn miếng thịt từ những con bê đực, thời gian còn bé dại chỉ new uống sữa mẹ.Thịt bê trước lúc bán, bạn ta thui sơ qua chảo để lộ lớp da màu vàng, nên khi mua bạn chỉ cần cân nhắc phần thịt bên phía trong có màu ửng đỏ, chú ý tươi và tất cả độ lũ hồi giỏi khi nhấp vào phần thịt.

Bạn đang xem: Bê chao mộc châu

Cách sơ chế làm giảm bớt mùi hôi giết bêThịt bê rất ít khi tanh, vì đấy là những con bê con chỉ mới uống sữa mẹ, chưa ăn uống cỏ phải thịt của chúng ngoài ra rất mềm và ngọt thịt. Do đó, chúng ta cũng có thể rửa sơ giết mổ bê qua nước hoặc cần sử dụng muối hột chà cạnh bên lên thịt, rồi cọ lại với nước sạch. Sau đó, để ráo hoặc mang khăn thấm giảm nước trước lúc sơ chế là được.Nguyên liệu món ăn bê chao mộc châu

Dụng cầm thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, dao, thớt, bếp,…

Thái làm thịt bê

Dùng dao, các bạn xắt làm thịt bê thành hồ hết khối hình chữ nhật có kích thước khoảng cỡ 1 lóng tay cùng 2 lóng tay (lần lượt so với chiều rộng với chiều dài), hoặc thái lát mỏng manh có độ dày một nửa lóng tay tùy sở thích của bạn.
Bước 1 Thái giết thịt bê Bê chao Mộc Châu
Bước 1 Thái giết thịt bê Bê chao Mộc Châu

Ướp làm thịt bê

Đầu tiên, bạn tách vỏ hành tím cùng thái nhỏ. Sau đó, dùng dao cạo lớp vỏ gừng, thái nhỏ và băm 1 không nhiều gừng để gia công nước chấm. Cuối cùng, các bạn cho hỗn hợp hành tím, sả cùng gừng (đã thái nhỏ) vào cối xay sinh tố, bấm nút nhằm xay nhuyễn.Bạn chũm lấy nước các thành phần hỗn hợp vừa new xay, cho vào thịt bê (đã thái) để tiến hành ướp thịt với 2 muỗng coffe tương bần, 1 muỗng coffe màu điều dầu, 1 muỗng cà phê bột nêm, 3/2 muỗng cà phê đường với 1 muỗng coffe tiêu xay, trộn đều để thịt bê thấm những gia vị khoảng 30 phút.Đối với 2 sả còn lại, chúng ta thái sợi mỏng manh để rán giòn tượng trưng đến rơm.
Bước 2 Ướp thịt bê Bê chao Mộc Châu
Bước 2 Ướp thịt bê Bê chao Mộc Châu
Bước 2 Ướp giết bê Bê chao Mộc Châu

Chao bê

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp và bỏ vào dầu ăn khoảng tầm 2/3 chảo, căn vặn lửa lớn. Đợi dầu nóng, chúng ta trút hết phần sả (đã cắt sợi mỏng) chiên các tay thế nào cho vàng, vớt để ráo.Tiếp tục sử dụng chảo dầu đó, các bạn chia giết mổ bê thành 2 - 3 phần, rồi rán mỗi phần thịt vào chảo mang đến đến lúc nào thịt bê săn lại và trở vàng, thì vớt nhằm ráo.

Xem thêm: Trang Phục Đi Du Lịch Mùa Hè Cuốn Hút, 15 Cách Mix Đồ Xinh Bắt Trend 2022


Mách nhỏ: Chia nhỏ thịt bê để cừu (còn gọi là chao) hỗ trợ cho thịt được chín nhanh mà vẫn giữ lại được vị ngọt mềm của thịt.

Pha gia vị chấm tương bần

Bạn cho vô chén bao gồm 3 muỗng cafe tương bần, 2 muỗng cafe nước cốt chanh, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt với ít gừng băm nhuyễn, khuấy đều.
Mách nhỏ: Tùy vào địa điểm mua, tương bựa có độ mặn khác nhau, bạn có thể thêm mặt đường và bột ngọt làm thế nào để cho hợp khẩu vị.

Thành phẩm

Bê chao Mộc Châu gồm hương thơm lôi cuốn từ phần lớn sợi sả được cừu giòn đá quý trông như rơm. Vị giết bê ngọt mềm, đậm đà hương vị, lớp da giòn nhưng không quá dai, chấm cùng với tương bần thì sẽ càng làm tăng thêm vị ngọt phệ của làm thịt bê quấn lẫn với hương thơm đặc trưng của mè rang.Khi ăn, chúng ta có thể kèm theo một ít rau thơm như ngò rí, bạc bẽo hà hoặc một trong những loại rau củ rừng mà các bạn yêu thích.

Mẹo làm bê chao Mộc Châu ngon

Chọn giết mổ bê vừa new mổ sẽ có được vị giết ngọt, mềm hơn.Thái lát bê vừa ăn, không quá mỏng và không thật dày, nhằm khi rán vẫn giữ lại được vị làm thịt ngọt mượt mà không trở nên khô phần làm thịt khi rán vàng.Ăn giết mổ bê cần chấm kèm với tương xấu mới đúng hương thơm vị, tránh sử dụng mắm nêm để sửa chữa thay thế nhé!
Với chia sẻ phía trên, hi vọng bạn đã biết cách làm bê chao Mộc Châu thơm ngon chuẩn vị tây-bắc rồi nhé! Chúc các bạn thành công.*Tổng vừa lòng hình ảnh và tìm hiểu thêm công thức từ nguồn YouTube như của món ngon Việt Nam.
khuyên bảo nấu cạnh tranh hiểu, không làm được công thức nấu sai vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi đun nấu không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên liệu khó tìm, ko biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm bê chao ngon, làm cho bê chao mộc châu, làm cho bê chao Tây Bắc, bê chao là gì, bê chao tây-bắc